ขนมปังหน้าหมูเจ

ส่วนผสม ขนมปังหน้าหมูเจ

· ขนมปังแซนด์วิช ผึ่งให้แห้ง 10 แผ่น

· โปรตีนเกษตรชนิดหมูสับ แช่น้ำจนนุ่ม 1/2 ถ้วยตวง

· เห็ดฟางต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง

· เห็ดหูหนูดำ ลวกสุกซอยเป็นเส้น 1/4 ถ้วยตวง

· แป้งหมี่กึง 2 ช้อนโต๊ะ

· แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

· ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา

· ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

· พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

· พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด

· แป้งทอดกรอบผสมน้ำเปล่าพอข้น

· น้ำเปล่า

· น้ำมันพืชสำหรับทอด

ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด

· น้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวง

· น้ำตาลทราย 1+1/4 ถ้วยตวง

· เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา

· พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยตามขวาง

· แตงกวาซอย

วิธีทำขนมปังหน้าหมูเจ

1. สับเห็ดฟาง และโปรตีนเกษตรให้ละเอียด ใส่เห็ดหูหนู ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส และพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน ใส่แป้งหมี่กึงกับแป้งสาลี คนให้เข้ากันอีกครั้ง

2. หั่นขนมปังเป็นชิ้นตามชอบ ตามด้วยส่วนผสมข้อที่ 1 แต่งด้วยพริกชี้ฟ้า ชุบลงในน้ำแป้ง ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองตักขึ้น

วิธีทำน้ำจิ้มอาจาด

1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเบาไฟ เคี่ยวพอข้นยกลงพักไว้ให้เย็น

2. หั่นแตงกวากับพริกชี้ฟ้าใส่ถ้วย ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 จัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังหน้าหมูเจ

ขอขอบคุณข้อมูล :cooking.kapook