ขนมเบื้องญวน

ส่วนผสม แป้งขนมเบื้อง

· ข้าวสาร 1 ถ้วย (แช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืน)

· แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ออนซ์ (ร่อน 1 ครั้ง)

· กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ

· น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

· ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา

· เกลือ 1/2 ช้อนชา

· ไข่ไก่ 1 ฟอง

ส่วนผสม ไส้ขนมเบื้อง

· กระเทียมบด 2 ช้อนโต๊ะ

· หมูบด 1 ถ้วย

· ต้นหอมซอย 1 ถ้วย

· น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

· ถั่วงอก 1 ถ้วย

· น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมแป้งขนมเบื้องญวน โดยผสมข้าวสาร แป้งสาลีอเนกประสงค์ กะทิ น้ำตาลทราย ผงกะหรี่ เกลือ และไข่ไก่เข้าด้วยกัน

2. วิธีทำไส้ขนมเบื้องญวน โดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัด ตามด้วยหมูบดและต้นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผัดจนสุก

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยใช้ไฟอ่อน เทส่วนผสมแป้งลงไป กลอกให้เป็นแผ่นบาง รอจนแป้งเริ่มกรอบ

4. ใส่ถั่วงอกลงไป ตามด้วยส่วนผสมหมูผัด แซะแป้งเพื่อพับครึ่งตักใส่ภาชนะ

ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook