ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดกับปลา

ส่วนผสม

· ปลานิลหั่นเต๋า 100 กรัม

· เกลือป่นหยาบ

· พริกไทยป่น

· แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป

· น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

· กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

· น้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนชา

· แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

· บรอกโคลีหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

· ฟักทองหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

· ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 3/4 ถ้วยตวง

· ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา

· ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา

· น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

· เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 6-7 เม็ด

· เมล็ดทานตะวันอบกรอบ 1 ช้อนชา

· น้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู

วิธีทำ

1.โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นบนเนื้อปลานิลแล้วคลุกลงในแป้งทอดกรอบพอทั่ว

2.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เนื้อปลาลงกระทะทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3.เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกให้หอม ใส่แครอท บรอกโคลี ฟักทอง และข้าวไรซ์เบอร์รีลงไปผัด

4.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่นและพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน

5.ใส่ปลาทอดลงไปตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู

ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook