ซูชิสไปซี่แซลมอนโรล

ส่วนผสม ข้าวซูชิ

· ข้าวญี่ปุ่น 1+1/2 ถ้วย

· น้ำเย็น 1+3/4 ถ้วย (สำหรับหุง)

· น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

· น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

· เกลือป่น 1 ช้อนชา

· สาหร่ายสำหรับห่อข้าวญี่ปุ่น

ส่วนผสม สไปซี่แซลมอน

· แซลมอนสด

· ไข่กุ้ง

· อะโวคาโด

· ซูกินี

· ซอสมาโยสไปซี่

· ซอสคาบายากิ (Eel Sauce) หรือซอสทามาริ

· วาซาบิ (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีทำ

1. ใส่น้ำเย็นลงในอ่าง วางตะแกรงลงไป ใส่ข้าวญี่ปุ่นซาวจนสะอาด ยกตะแกรงขึ้นมาสะเด็ดน้ำออก เทใส่หม้อตั้งไฟปานกลางค่อนข้างต่ำ เติมน้ำเย็นลงไป ต้มไปเรื่อย ๆ ประมาณ 7-8 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตา

2. คนผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ คนผสมจนละลายเข้ากัน เทใส่ข้าวญี่ปุ่น เคล้าผสมจนเข้ากัน ปิดฝาหม้อ พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนเย็น

3. ห่อเสื่อสำหรับทำซูชิด้วยพลาสติกถนอมอาหาร วางแผ่นสาหร่ายลงไป ตักข้าวหุงสุกวางลงไปบนแผ่นสาหร่าย เกลี่ยจนทั่ว ทาซอสมาโยสไปซี่ลงไปแนวยาว วางแซลมอน อะโวคาโด ไข่กุ้ง ซูกินี ม้วนให้เป็นแท่งกลม ตัดแบ่งเป็นชิ้นพอคำ แต่งด้วยแซลมอน ราดซอสคาบายากิ เสิร์ฟกับวาซาบิ

ขอขอบคุณข้อมูล :cooking.kapook