ทอดมันบรอกโคลีคีนัว

ส่วนผสม ทอดมันบรอกโคลีคีนัว
· คีนัวหุงสุก 1 ถ้วย
· น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
· บรอกโคลีสับกับแครอทสับ 1 ถ้วย
· ไข่ไก่ 1 ฟอง
· เมล็ดแฟลกซ์ 3 ช้อนโต๊ะ
· เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
· กระเทียมสับ 2 กลีบ
· ผงกระเทียม 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
· ผงหอมใหญ่ 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
· พาร์สลีย์ 2 ช้อนชา
· น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
· เกลือป่น
· พริกไทยป่น
· ซาวร์ครีมสูตรเจ
· พาร์สลีย์สำหรับแต่ง
วิธีทำทอดมันบรอกโคลีคีนัว
1. ตั้งกระทะใส่คีนัวกับน้ำซุปผักลงไป พอเดือดปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาทีหรือจนน้ำแห้ง
2. ใส่คีนัวลงไปในอ่างผสม ตามด้วยบรอกโคลีกับแครอท เมล็ดแฟลกซ์กับไข่ไก่ที่ตีผสมเข้ากัน เกล็ดขนมปัง กระเทียม ผงกระเทียม ผงหอมใหญ่ พาร์สลีย์ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย คนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ปั้นส่วนผสมทอดมันเป็นก้อนกลมแบน นำลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน จัดเสิร์ฟพร้อมซาวร์ครีม แต่งด้วยพาร์สลีย์
ขอขอบคุณข้อมูล :cooking.kapook