ทอดมันไข่ปลาหมึก

ส่วนผสม
· เนื้อปลากรายขูด 50 กรัม
· เนื้อปลายี่สกขูด 50 กรัม
· ไข่ปลาหมึก 50 กรัม
· พริกแกงเผ็ด 3/4 ถ้วย
· ไข่ไก่ 1 ฟอง
· น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
· เกลือ 1/2 ช้อนชา
· น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
· แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
· ถั่วฝักยาว
· ใบมะกรูดซอย
วิธีทำ
1.ผสมเนื้อปลากราย เนื้อปลายี่สก ไข่ปลาหมึก พริกแกงเผ็ด และไข่ไก่เข้าด้วยกัน
2.ใส่น้ำปลา เกลือและน้ำตาลทราย แป้งทอดกรอบ ถั่วฝักยาวซอย และใบมะกรูดซอย คลุกให้เข้ากัน
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ปั้นพริกแกงให้พอดีคำ นำลงไปทอดจนสุก นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดจานเสิร์ฟ
ขอขอบคุณข้อมูล : food.mthai