ทอดมันไข่ปลาหมึก

ส่วนผสม

· เนื้อปลากรายขูด 50 กรัม

· เนื้อปลายี่สกขูด 50 กรัม

· ไข่ปลาหมึก 50 กรัม

· พริกแกงเผ็ด 3/4 ถ้วย

· ไข่ไก่ 1 ฟอง

· น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

· เกลือ 1/2 ช้อนชา

· น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

· แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ

· ถั่วฝักยาว

· ใบมะกรูดซอย

วิธีทำ

1.ผสมเนื้อปลากราย เนื้อปลายี่สก ไข่ปลาหมึก พริกแกงเผ็ด และไข่ไก่เข้าด้วยกัน

2.ใส่น้ำปลา เกลือและน้ำตาลทราย แป้งทอดกรอบ ถั่วฝักยาวซอย และใบมะกรูดซอย คลุกให้เข้ากัน

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ปั้นพริกแกงให้พอดีคำ นำลงไปทอดจนสุก นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดจานเสิร์ฟ

ขอขอบคุณข้อมูล : food.mthai