น้ำพริกมะขามป้อม

ส่วนผสม น้ำพริกมะขามป้อม
· เนื้อมะขามป้อม 1/2 ถ้วยตวง
· หอมแดงซอย 1 หัว
· กระเทียมไทย 4-5 กลีบ
· กะปิห่อใบตอง (เผาให้หอม) 1 ช้อนโต๊ะ
· พริกขี้หนูสวนสีเขียวและสีแดง 10 เม็ด
· น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
· น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
· ปลาสลิดกรอบ
· ไข่เค็ม
· ผักสดตามชอบ เช่น แตงกวา ถั่วพู แครอท ขมิ้นสด
วิธีทำน้ำพริกมะขามป้อม
1. โขลกเนื้อมะขามป้อมพอละเอียด ตักขึ้นพักไว้
2. โขลกหอมแดง กระเทียม และกะปิพอละเอียด ใส่เนื้อมะขามป้อมลงไป
3. ใส่พริกขี้หนูลงไปโขลกพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา โขลกส่วนผสมพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมปลาสลิด ไข่เค็ม และผักสดตามชอบ
ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook