น้ำพริกมะขามป้อม

ส่วนผสม น้ำพริกมะขามป้อม

· เนื้อมะขามป้อม 1/2 ถ้วยตวง

· หอมแดงซอย 1 หัว

· กระเทียมไทย 4-5 กลีบ

· กะปิห่อใบตอง (เผาให้หอม) 1 ช้อนโต๊ะ

· พริกขี้หนูสวนสีเขียวและสีแดง 10 เม็ด

· น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

· น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

· ปลาสลิดกรอบ

· ไข่เค็ม

· ผักสดตามชอบ เช่น แตงกวา ถั่วพู แครอท ขมิ้นสด

วิธีทำน้ำพริกมะขามป้อม

1. โขลกเนื้อมะขามป้อมพอละเอียด ตักขึ้นพักไว้

2. โขลกหอมแดง กระเทียม และกะปิพอละเอียด ใส่เนื้อมะขามป้อมลงไป

3. ใส่พริกขี้หนูลงไปโขลกพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา โขลกส่วนผสมพอเข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมปลาสลิด ไข่เค็ม และผักสดตามชอบ

ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook