บวดลูกตาล

ส่วนผสม แกงบวดลูกตาล
· ลูกตาล 1 ถุง (หั่นเต๋า)
· กะทิกล่อง 450 มิลลิลิตร
· น้ำตาลปี๊บ 100-120 กรัม (หรือแล้วแต่ชอบ)
· น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือแล้วแต่ชอบ)
· เกลือ 1/2 ช้อนชา
· น้ำสะอาด 450 มิลลิลิตร
· ใบเตย 5 ใบ
วิธีทำแกงบวดลูกตาล
1.ปอกเปลือกลูกตาล หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2.ใส่ใบเตย กะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนให้ละลาย
3.ใส่ลูกตาลที่หั่นลงไป รอจนเดือดแค่ปุด ๆ พอ (อย่าให้กะทิเดือดพล่าน) ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โปะน้ำแข็ง
ขอขอบคุณข้อมูล :cooking.kapook