บวดลูกตาล

ส่วนผสม แกงบวดลูกตาล

· ลูกตาล 1 ถุง (หั่นเต๋า)

· กะทิกล่อง 450 มิลลิลิตร

· น้ำตาลปี๊บ 100-120 กรัม (หรือแล้วแต่ชอบ)

· น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือแล้วแต่ชอบ)

· เกลือ 1/2 ช้อนชา

· น้ำสะอาด 450 มิลลิลิตร

· ใบเตย 5 ใบ

วิธีทำแกงบวดลูกตาล

1.ปอกเปลือกลูกตาล หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

2.ใส่ใบเตย กะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนให้ละลาย

3.ใส่ลูกตาลที่หั่นลงไป รอจนเดือดแค่ปุด ๆ พอ (อย่าให้กะทิเดือดพล่าน) ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โปะน้ำแข็ง

ขอขอบคุณข้อมูล :cooking.kapook