บะหมี่ผัดน้ำพริกเผาโหระพา

ส่วนผสม

· น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

· กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

· บุกชนิดปลาหมึก 100 กรัม

· เห็ดชิเมจิ 30 กรัม

· พริกไทยอ่อนหั่นท่อน 3 ช่อ

· พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด

· ใบโหระพาสับ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

· น้ำพริกเผาเจ 1 ช้อนโต๊ะ

· ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา

· ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

· น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา

· น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

· เส้นบะหมี่ไข่ลวกสุก 150 กรัม

· พริกสดสีแดงทุบพอแตก 7 เม็ด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง ใส่บุกลงผัด ตามด้วยเห็ดชิเมจิ ผัดพอสุกใส่พริกไทยอ่อน พริกสด และใบโหระพา

2. ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาเจ ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าผัดให้เข้ากัน แล้วจึงใส่เส้นบะหมี่คลุกให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ

ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook