ลาบเห็ดเจ

ส่วนผสม ลาบเห็ดเจ

· เห็ดหูหนูดำหั่นเป็นชิ้นเล็ก 50 กรัม

· เห็ดออรินจิหั่นบาง ๆ 50 กรัม

· เห็ดหูหนูขาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก 50 กรัม

· ซีอิ๊วขาว

· น้ำมะนาว

· น้ำตาลทราย

· พริกป่น

· ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

· ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ

· พริกแห้งทอดกรอบ

· ผักสด

วิธีทำลาบเห็ดเจ

1.ต้มน้ำใส่หม้อ รอจนเดือด นำเห็ดมาลวกจนสุก (อย่าลวกนานเพราะเห็ดจะเละ) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

2.ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่นลงในถ้วยผสม คนจนละลาย ชิมรสตามชอบ

3.ใส่เห็ดที่ลวกแล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.ใส่ข้าวคั่วและผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าผสมจนเข้ากัน จัดใส่จานเสริฟ ตกแต่งด้วยพริกแห้งทอดและผักสด

ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook