ลาบเห็ดเจ

ส่วนผสม ลาบเห็ดเจ
· เห็ดหูหนูดำหั่นเป็นชิ้นเล็ก 50 กรัม
· เห็ดออรินจิหั่นบาง ๆ 50 กรัม
· เห็ดหูหนูขาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก 50 กรัม
· ซีอิ๊วขาว
· น้ำมะนาว
· น้ำตาลทราย
· พริกป่น
· ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
· ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
· พริกแห้งทอดกรอบ
· ผักสด
วิธีทำลาบเห็ดเจ
1.ต้มน้ำใส่หม้อ รอจนเดือด นำเห็ดมาลวกจนสุก (อย่าลวกนานเพราะเห็ดจะเละ) ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
2.ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกป่นลงในถ้วยผสม คนจนละลาย ชิมรสตามชอบ
3.ใส่เห็ดที่ลวกแล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ใส่ข้าวคั่วและผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าผสมจนเข้ากัน จัดใส่จานเสริฟ ตกแต่งด้วยพริกแห้งทอดและผักสด
ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook