วิธีทำ หมูกรอบ

ส่วนผสม

· หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม

· น้ำมันพืช

· เกลือ

· น้ำส้มสายชู

วิธีทำ

1.ต้มน้ำให้เดือดและใส่เกลือลงไปพอประมาณ นำหมูสามชั้นลงไปต้มให้สุกประมาณครึ่งชั่วโมง

2.นำขึ้นแล้วทาหนังหมูด้วยน้ำส้มสายชู ใช้ส้อมจิ้มลงไปให้ทั่วหนังหมู

3.ใช้มีดผ่าหนังหมูเป็นแนวยาว ไม่ต้องลึกมาก

4.นำหมูสามชั้นไปตากแดดให้หนังหมูแห้ง

5.นำหนังหมูมาทอดทั้งหมด 2 รอบ รอบแรก ทอดด้านหนังหมูก่อน จากนั้นก็ทอดให้ทั่วชิ้น ให้เนื้อหมูด้านล่างสุกทั่วๆ

6.เสร็จแล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน นำลงไปทอดรอบ 2 ทอดแต่ด้านที่เป็นหนังหมูจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นใส่จาน

ขอขอบคุณข้อมูล : food.mthai