สลัดอกไก่อะโวคาโดเบคอน

ส่วนผสม สลัดอกไก่อะโวคาโดเบคอน

· เบคอนสไลซ์ 4 เส้น

· อกไก่ 1/2 ปอนด์ (ประมาณ 227 กรัม)

· เกลือป่น

· พริกไทยป่น

· น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

· โรสแมรีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

· ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด 6 ถ้วย

· วอเตอร์เครส 1 ต้น

· มะเขือเทศเชอร์รีผ่าครึ่ง 1 ถ้วย

· อะโวคาโดสไลซ์ 1 ลูก

ส่วนผสม น้ำสลัดโรสแมรี

· ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนชา

· น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย

· น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง 1/4 ถ้วย

· โรสแมรีสดสับ 1 ช้อนชา

· เกลือป่น

· พริกไทย

วิธีทำ

1. ทำน้ำสลัดโรสแมรี โดยคนส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน

2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางค่อนข้างต่ำ ใส่เบคอนลงไปทอดจนสุกกรอบ ตักขึ้นวางบนกระดาษอเนกประสงค์ ซับน้ำมันจนแห้ง เตรียมไว้

3. นำอกไก่หมักด้วยเกลือและพริกไทย โรยโรสแมรี ใส่ลงไปทอดในกระทะใบที่ทอดเบคอน ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ทอดจนสุกสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้

4. ใส่ผักสลัดลงอ่างผสม ตามด้วยมะเขือเทศ วางอกไก่หั่นชิ้นลงไป ตามด้วยเบคอนทอดและอะโวคาโด ราดน้ำสลัดโรสแมรีลงไป

ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook