สลัดอกไก่อะโวคาโดเบคอน

ส่วนผสม สลัดอกไก่อะโวคาโดเบคอน
· เบคอนสไลซ์ 4 เส้น
· อกไก่ 1/2 ปอนด์ (ประมาณ 227 กรัม)
· เกลือป่น
· พริกไทยป่น
· น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
· โรสแมรีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
· ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด 6 ถ้วย
· วอเตอร์เครส 1 ต้น
· มะเขือเทศเชอร์รีผ่าครึ่ง 1 ถ้วย
· อะโวคาโดสไลซ์ 1 ลูก
ส่วนผสม น้ำสลัดโรสแมรี
· ดิจองมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
· น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
· น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง 1/4 ถ้วย
· โรสแมรีสดสับ 1 ช้อนชา
· เกลือป่น
· พริกไทย
วิธีทำ
1. ทำน้ำสลัดโรสแมรี โดยคนส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน
2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางค่อนข้างต่ำ ใส่เบคอนลงไปทอดจนสุกกรอบ ตักขึ้นวางบนกระดาษอเนกประสงค์ ซับน้ำมันจนแห้ง เตรียมไว้
3. นำอกไก่หมักด้วยเกลือและพริกไทย โรยโรสแมรี ใส่ลงไปทอดในกระทะใบที่ทอดเบคอน ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ทอดจนสุกสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้
4. ใส่ผักสลัดลงอ่างผสม ตามด้วยมะเขือเทศ วางอกไก่หั่นชิ้นลงไป ตามด้วยเบคอนทอดและอะโวคาโด ราดน้ำสลัดโรสแมรีลงไป
ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook