สลัดโรลเวียดนาม

ส่วนผสม สลัดโรล

· เส้นหมี่ Vermicelli (เส้นหมี่เวียดนาม) 50 กรัม

· แป้งเปาะเปี๊ยะญวน 14 แผ่น

· กุ้งลวกผ่าครึ่งตามยาว 11 ตัว

· ใบสะระแหน่ 14 ใบ

· ผักสลัด 7 ใบ

· ถั่วงอก 1 ถ้วย

ส่วนผสม ซอสถั่ว

· เนยถั่ว 1/2 ถ้วย

· น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

· ซอสฮอยซิน (Hoisin Sauce) 4 ช้อนโต๊ะ (ซอสที่นิยมไว้กินกับเฝอ)

· ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

· กระเทียมสับ 2 หัว

· พริกขี้หนูสับ 1 เม็ด

· น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

· น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

· น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำซอสถั่ว โดยผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้จนเข้ากัน

2. นำเส้นหมี่ Vermicelli ใส่ลงในน้ำอุ่น 2 นาที พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3. นำแป้งเปาะเปี๊ยะญวน 2 แผ่นไปจุ่มน้ำอุ่นจนนุ่ม

4. วางกุ้ง 3 ชิ้นลงไป ใส่ใบสะระแหน่ 2 ใบลงไปในช่องว่างระหว่างกุ้ง

5. ใส่ผักสลัดไว้ด้านล่างตัวกุ้ง ใส่ถั่วงอกและเส้นหมี่แช่น้ำจนนิ่ม ม้วนให้สวยงาม

6. พับแผ่นแป้งด้านซ้ายและด้านขวา พับด้านล่างขึ้นมาแล้วม้วนไปจนสุด

ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook