สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว

ส่วนผสม
· น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ถ้วย
· น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
· น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
· น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย
· รากผักชี 2 ต้น
· น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
· พริกป่น
· ผักชีสับ
· หมูสามชั้น 400 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อต้มน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และน้ำกระเทียม เคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย
2.ใส่รากผักชี น้ำปลา พริกป่น และผักชีสับ คนให้เข้ากัน จากนั้นก็ปิดไฟแล้ววางพักไว้
3.เตรียมหมูสามชั้นย่างบนเตาถ่าน ระหว่างย่างก็ให้ทาซอสมะขามให้ทั่วจนย่างสุกทั้งสองด้าน
4.ใช้กรรไกรตัดหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้ววางเรียงใส่จานเตรียมเสิร์ฟ
ขอขอบคุณข้อมูล :food.mthai