สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว

ส่วนผสม

· น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ถ้วย

· น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

· น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย

· น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย

· รากผักชี 2 ต้น

· น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

· พริกป่น

· ผักชีสับ

· หมูสามชั้น 400 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อต้มน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และน้ำกระเทียม เคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย

2.ใส่รากผักชี น้ำปลา พริกป่น และผักชีสับ คนให้เข้ากัน จากนั้นก็ปิดไฟแล้ววางพักไว้

3.เตรียมหมูสามชั้นย่างบนเตาถ่าน ระหว่างย่างก็ให้ทาซอสมะขามให้ทั่วจนย่างสุกทั้งสองด้าน

4.ใช้กรรไกรตัดหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้ววางเรียงใส่จานเตรียมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณข้อมูล :food.mthai