อุด้งผัดเนื้อ

ส่วนผสม อุด้งผัดเนื้อ

· เส้นอุด้งต้มสุก 170 กรัม

· เนื้อวัวสไลซ์ 100 กรัม

· กะหล่ำปลี (หั่นชิ้น) 50 กรัม

· แครอท (หั่นแท่ง) 50 กรัม

· เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำให้นุ่มหั่นเส้น) 2 ดอก

· ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 2 ช้อนโต๊ะ

· โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 ช้อนชา

· มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 1 ช้อนชา

· น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

· ฮอนดาชิ 1/2 ช้อนชา

· น้ำมันงารสเผ็ด 1 ช้อนชา

· พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

· น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

· น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

· กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

· ขิงดองญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

· น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนชา

วิธีทำอุด้งผัดเนื้อ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อวัวลงผัดพอสุก

2. ใส่กะหล่ำปลี แครอท และเห็ดหอม ลงผัดพอเข้ากัน ใส่เส้นอุด้ง ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน น้ำตาลทราย ฮอนดาชิ น้ำมันงารสเผ็ด พริกไทยดำ และน้ำส้มสายชู เติมน้ำเปล่า ลงผัดพอเข้ากัน

3. ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นกับขิงดองญี่ปุ่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณข้อมูล :cooking.kapook