อุด้งผัดเนื้อ

ส่วนผสม อุด้งผัดเนื้อ
· เส้นอุด้งต้มสุก 170 กรัม
· เนื้อวัวสไลซ์ 100 กรัม
· กะหล่ำปลี (หั่นชิ้น) 50 กรัม
· แครอท (หั่นแท่ง) 50 กรัม
· เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำให้นุ่มหั่นเส้น) 2 ดอก
· ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 2 ช้อนโต๊ะ
· โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 ช้อนชา
· มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 1 ช้อนชา
· น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
· ฮอนดาชิ 1/2 ช้อนชา
· น้ำมันงารสเผ็ด 1 ช้อนชา
· พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
· น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
· น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
· กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
· ขิงดองญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
· น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 1 ช้อนชา
วิธีทำอุด้งผัดเนื้อ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อวัวลงผัดพอสุก
2. ใส่กะหล่ำปลี แครอท และเห็ดหอม ลงผัดพอเข้ากัน ใส่เส้นอุด้ง ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน น้ำตาลทราย ฮอนดาชิ น้ำมันงารสเผ็ด พริกไทยดำ และน้ำส้มสายชู เติมน้ำเปล่า ลงผัดพอเข้ากัน
3. ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นกับขิงดองญี่ปุ่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณข้อมูล :cooking.kapook