แกงคั่วหอยแมลงภู่


ส่วนผสม แกงคั่วหอยแมลงภู่

· มะยมลูกแก่ ๆ 2 ถ้วยตวง

· หอยแมลงภู่สด (แกะเอาแต่เนื้อ) 500 กรัม

· หางกะทิ 2 ถ้วยตวง

· น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ

· น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

· เกลือป่นหยาบ 2 ช้อนชา

· ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

· พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นเฉียง) 1 เม็ด

· น้ำเปล่า

ส่วนผสม น้ำพริกแกง

· พริกชี้ฟ้าแห้ง 7 เม็ด (แกะเมล็ดออกแช่น้ำพอนุ่ม)

· พริกขี้หนูแห้ง 2 เม็ด

· กระเทียมไทย 5 กลีบ

· หอมแดง (ปอกเปลือกหั่นหยาบ) 3 ช้อนโต๊ะ

· กะปิ 2 ช้อนชา

วิธีทำแกงคั่วหอยแมลงภู่

1. โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงรวมกันให้ละเอียด เตรียมไว้

2. โขลกมะยมกับเกลือป่นพอแตก นำเมล็ดออก ล้างให้สะอาด บีบให้แห้ง เตรียมไว้

3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ลวกหอยแมลงภู่ลงแค่พอสุก ตักขึ้นใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ

4. ผสมน้ำพริกแกงกับหางกะทิ คนให้ละลาย ใส่มะยม ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด เคี่ยวต่อสักครู่ให้เนื้อมะยมนิ่ม

5. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ รอให้เดือดอีกครั้งแล้วค่อยใส่หอยแมลงภู่ลงไป ชิมรสตามชอบ ใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย


ขอขอบคุณข้อมูล :cooking.kapook

Featured Posts
Posts Are Coming Soon
Stay tuned...
Recent Posts
Archive
Search By Tags
Follow Us
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square
สายด่วนบริการ
แจ้งซ่อมและสั่งซื้อผ่านไลน์
เวลาเปิดให้บริการ

Tel: 089-717-7388 

Line id :  @starwell

วันจันทร์ - วันเสาร์ : 08.00 น. - 17.00 น.

ติดต่อเรา / Contact
connect-logo-glow@2x.png
สำนักงานใหญ่/Head Office

เลขที่ 499 หมู่ 7 ถ.สุรนารายณ์ ต.จอหอ อ.เมือง จ.นครราชสีมา 30310  โทร: 044 371 861-3

สำนักงานกรุงเทพ /Bangkok Office

เลขที่ 75/82 ซอยร่มเกล้า 1 แขวงแสนแสบ

เขตมีนบุรี กรุงเทพฯ 10510 โทร: 02 909 8241-2

499 Moo. 7 Rd. Suranarai Connecticut. Joho., Muang Nakhon Ratchasima, 30310

Tel: 044 371 861-3 | Fax: 044-371-861 กด 9

75/82 Romklao Road, Soi 1, Seansab Sub-district, Minburi District, Bangkok 10510

Tel: 02-909-8241-2