ไข่ตุ๋น 5 สี

ส่วนผสม
· ไข่ไก่ 2 ฟอง
· ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 2 ฟอง
· น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
· ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
· ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
· น้ำมันงา 1 ช้อนชา
· กุ้งสับ 3 ตัว
· เห็ดหอมหั่นบาง ๆ 2 ดอก
· แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
· ฟักทองหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
· หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
· น้ำเปล่า สำหรับนึ่ง
· ต้นหอมซอย 2 ต้น
วิธีทำ
1. ผสมไข่ไก่ ไข่ขาว และน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา ตีให้เข้ากัน กรองด้วยตะแกรงตาถี่ 2 รอบ
2. เตรียมถ้วยดินเผาที่ทนความร้อน 100 องศาเซลเซียส ใส่กุ้งสับ เห็ดหอม แครอท ฟักทอง และหอมหัวใหญ่ ตักไข่ที่กรองเรียบร้อยแล้วใส่ลงไปในถ้วย
3. นำลังถึงใส่น้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือดเรียงถ้วยใส่ในลังถึง ยกขึ้นนึ่งด้วยไฟปานกลาง นานประมาณ 15-18 นาที ยกลง โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา : cooking.kapook