ไข่ตุ๋น 5 สี

ส่วนผสม

· ไข่ไก่ 2 ฟอง

· ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 2 ฟอง

· น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

· ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

· ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

· น้ำมันงา 1 ช้อนชา

· กุ้งสับ 3 ตัว

· เห็ดหอมหั่นบาง ๆ 2 ดอก

· แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ

· ฟักทองหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ

· หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ

· น้ำเปล่า สำหรับนึ่ง

· ต้นหอมซอย 2 ต้น

วิธีทำ

1. ผสมไข่ไก่ ไข่ขาว และน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา ตีให้เข้ากัน กรองด้วยตะแกรงตาถี่ 2 รอบ

2. เตรียมถ้วยดินเผาที่ทนความร้อน 100 องศาเซลเซียส ใส่กุ้งสับ เห็ดหอม แครอท ฟักทอง และหอมหัวใหญ่ ตักไข่ที่กรองเรียบร้อยแล้วใส่ลงไปในถ้วย

3. นำลังถึงใส่น้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือดเรียงถ้วยใส่ในลังถึง ยกขึ้นนึ่งด้วยไฟปานกลาง นานประมาณ 15-18 นาที ยกลง โรยต้นหอม จัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา : cooking.kapook