ไอศกรีมลาเวนเดอร์กุหลาบ

ส่วนผสม
· เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย
· นมสด 1 ถ้วย
· ดอกลาเวนเดอร์แห้ง (สำหรับทำขนม) 2 ช้อนโต๊ะ
· น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
· เกลือป่น
· ไข่แดง 5 ฟอง
· กลิ่นกุหลาบ 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ
· สีผสมอาหารสีม่วง
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เฮฟวี่ครีม นมสด และดอกลาเวนเดอร์แห้งลงไป คนผสมให้เข้ากัน ปิดฝา ประมาณ 30 นาที
2. เปิดฝา ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือป่นลงไป คนผสมให้เข้ากัน พอเดือดปิดไฟ
3. ตีผสมไข่แดงให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทใส่ลงไปในส่วนผสมครีม คนอย่างรวดเร็ว
4. นำกระทะที่ใส่ส่วนผสมครีมไข่ขึ้นตั้งไฟ พอเคี่ยวจนเนื้อข้น นำส่วนผสมไปกรองด้วยตะแกรง
5ใส่กลิ่นกุหลาบและสีผสมอาหารสีม่วงลงไปคนผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็น
6. พอส่วนผสมเย็นลงแล้วนำออกมาเทใส่ลงในเครื่องทำไอศกรีม รอจนกระทั่งส่วนผสมเซตตัว ปิดเครื่อง
ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook