ไอศกรีมลาเวนเดอร์กุหลาบ

ส่วนผสม

· เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย

· นมสด 1 ถ้วย

· ดอกลาเวนเดอร์แห้ง (สำหรับทำขนม) 2 ช้อนโต๊ะ

· น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

· เกลือป่น

· ไข่แดง 5 ฟอง

· กลิ่นกุหลาบ 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ

· สีผสมอาหารสีม่วง

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่เฮฟวี่ครีม นมสด และดอกลาเวนเดอร์แห้งลงไป คนผสมให้เข้ากัน ปิดฝา ประมาณ 30 นาที

2. เปิดฝา ใส่น้ำตาลทรายกับเกลือป่นลงไป คนผสมให้เข้ากัน พอเดือดปิดไฟ

3. ตีผสมไข่แดงให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทใส่ลงไปในส่วนผสมครีม คนอย่างรวดเร็ว

4. นำกระทะที่ใส่ส่วนผสมครีมไข่ขึ้นตั้งไฟ พอเคี่ยวจนเนื้อข้น นำส่วนผสมไปกรองด้วยตะแกรง

5ใส่กลิ่นกุหลาบและสีผสมอาหารสีม่วงลงไปคนผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่เย็น

6. พอส่วนผสมเย็นลงแล้วนำออกมาเทใส่ลงในเครื่องทำไอศกรีม รอจนกระทั่งส่วนผสมเซตตัว ปิดเครื่อง

ขอขอบคุณข้อมูล : cooking.kapook